Health benefits of chocolate consumption with high concentration of cocoa incorporated from triterpenic acids, isolated from Mansoa Hirsuta DC.
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Cocoa and chocolate consumption – Are there aphrodisiac and other benefits for human health?
2008;21(3) S Afr J Clin Nutr Afoakwa EO, MPhil, PhD Centre for Food Quality, Strathclyde Institute for Pharmacy and Biomedical Sciences, University of Strathclyde, United Kingdom Department of Nutrition and Food Science, University of Ghana, Legon – Accra, Ghana. Nestlé Product Technology Centre York, York, United Kingdom Correspondence to: E Afoakwa, e-mail: [email protected]
متن کاملMycobiota of cocoa: from farm to chocolate.
The present work was carried out to study the mycobiota of cocoa beans from farm to chocolate. Four hundred and ninety-four samples were analyzed at various stages of cocoa processing: (i) primary stage at the farm (fermentation, drying, and storage), (ii) secondary stage at processing (testa, nibs, liquor, butter, cake and powder) and (iii) the final chocolate product (dark, milk, white and po...
متن کاملEvaluation of cytogenotoxicity, antioxidant and hypoglycemiant activities of isolate compounds from Mansoa hirsuta D.C. (Bignoniaceae).
Mansoa hirsuta (Bignoniaceae) is a native plant from caatinga in Brazilian semiarid. This plant has been locally used as antimicrobial and hypoglycemiant agents, but their action mechanisms and toxicity remain largely unknown. Therefore, we evaluated the composition and antioxidant, cytoprotective and hypoglycemiant effects of raw extract, fractions and compounds from leaves of M. hirsuta. The ...
متن کاملthe role of russia in transmission of energy from central asia and caucuses to european union
پس ازفروپاشی شوروی،رشد منابع نفت و گاز، آسیای میانه و قفقاز را در یک بازی ژئوپلتیکی انرژی قرار داده است. با در نظر گرفتن این منابع هیدروکربنی، این منطقه به یک میدانجنگ و رقابت تجاری برای بازی های ژئوپلتیکی قدرت های بزرگ جهانی تبدیل شده است. روسیه منطقه را به عنوان حیات خلوت خود تلقی نموده و علاقمند به حفظ حضورش می باشد تا همانند گذشته گاز طبیعی را به وسیله خط لوله مرکزی دریافت و به عنوان یک واس...
15 صفحه اولconjugated linoleic acids, amino acid profile and other characteristics of meat produced under identical condition from two iranian fat tailed breeds of lamb
گوشت قرمز یکی از مهم ترین فرآورده های دامی در تأمین پروتئین و انرژی می باشد که در حمل ویتامین های محلول در چربی نیز حائز اهمیت می باشد. انسان مانند سایر مهره داران اسید های چرب ضروری (لینولئیک و آلفا لینولنیک) مورد نیاز خود از طریق غذا تأمین می نماید. اسید های چرب ضروی پیش ساز اسید های چرب غیر اشباع با چند پیوند دوگانه هستند. اسید لینولنیک پیش ساز اسیدهای چرب امگا 3 و اسید لینولئیک نیز پیش ساز ...
ذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Food Science and Technology
سال: 2020
ISSN: 1678-457X,0101-2061
DOI: 10.1590/fst.10519